Receta ajoblanco malagueño

Receta ajoblanco malagueño Deliciosa sopa fría de almendras, ajo, pan y aceite de oliva, típica de Málaga. Perfecta para los días calurosos.

Receta ajoblanco malagueño. El ajoblanco malagueño es una deliciosa sopa fría típica de la región de Málaga en España. Para preparar esta receta, necesitarás almendras crudas, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Primero, pon las almendras en remojo durante unas horas para ablandarlas. Luego, pica el ajo y mézclalo con las almendras en un mortero hasta obtener una pasta suave. Añade el pan remojado y exprimido, y sigue machacando hasta que quede bien integrado. Agrega el aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente para emulsionar la mezcla. Para finalizar, añade el vinagre y la sal al gusto, y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado. Deja reposar la sopa en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Al servir, puedes decorar con uvas o almendras tostadas. El ajoblanco malagueño es perfecto para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y nutritivo. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y seguro que sorprenderá a tus invitados. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría con todo el sabor de la gastronomía andaluza!

Ajos Ricardo de la calle.