Germen del ajo

Germen del ajo Pequeña protuberancia en el interior del bulbo de ajo, con sabor suave y textura crujiente. Ideal para plantar y obtener ajo fresco.

El germen del ajo es la parte central verde que se encuentra en el interior de los dientes de ajo. A menudo se encuentra en los dientes de ajo frescos y jóvenes. Cuando un ajo comienza a germinar, se desarrolla un pequeño brote verde en el centro del diente.

Es comestible y algunas personas lo consideran una delicadeza. Tiene un sabor similar al ajo, pero puede ser un poco más suave y menos picante. A menudo se utiliza en la cocina para agregar un sabor sutil a los platos, ya sea crudo o cocido.

Aunque el germen del ajo es comestible, algunas personas prefieren quitarlo antes de cocinar el ajo, ya que puede tener una textura un poco fibrosa y un sabor más amargo en comparación con el resto del ajo. Sin embargo, si decides dejar el germen, no hay problema, ya que sigue siendo seguro para el consumo y puede agregar un sabor único a tus platos.

Ajos Ricardo de la calle.