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El ajo granulado es ajo que ha sido deshidratado y luego triturado en pequeños gránulos. Este proceso de deshidratación ayuda a preservar el ajo y a concentrar su sabor en una forma más fácil de almacenar y usar en la cocina. Aquí te dejo algunas características y usos del ajo granulado:
**Características del Ajo Granulado:**
1. **Textura:** tiene una textura granulada, similar a pequeños gránulos de sal.
2. **Color:** Generalmente, el ajo granulado conserva un color similar al ajo fresco, que es blanco o ligeramente amarillo.
3. **Sabor:** Aunque deshidratado, el ajo granulado retiene el sabor característico del ajo, aunque puede ser un poco más suave que el ajo fresco.
4. **Almacenamiento:** Debido a su forma deshidratada, el ajo granulado tiene una vida útil más larga que el ajo fresco y se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro.
**Usos del Ajo Granulado:**
1. **Cocina Diaria:** Es un sustituto conveniente para el ajo fresco en muchas recetas. Se puede utilizar en guisos, salsas, adobos, marinadas, sopas y más.
2. **Condimentos y Especias:** A menudo se incorpora en mezclas de condimentos y especias para sazonar platos diversos.
3. **Sustituto del Ajo Fresco:** Puede ser utilizado en proporciones diferentes al ajo fresco. Generalmente, una cucharadita de ajo granulado es aproximadamente equivalente a un diente de ajo.
4. **Rehidratación:** Puedes rehidratar el sumergiéndolo en agua caliente antes de usarlo en algunas recetas que requieren ajo fresco.
5. **Aderezos y Ensaladas:** Se puede añadir a aderezos para ensaladas y mezclas de aceite y vinagre para un toque de sabor a ajo.
**Consejos:**
– **Almacenamiento:** Guarda el en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura y sabor.
– **Experimentación:** Puedes ajustar la cantidad de según tus preferencias de sabor. Comienza con pequeñas cantidades y ajusta según sea necesario.
El ajo granulado es una opción versátil en la cocina, ya que proporciona el sabor distintivo del ajo de una manera conveniente y de larga duración. Es una excelente opción para aquellos momentos en que no tienes ajo fresco disponible o cuando buscas simplificar la preparación de tus platos favoritos.