Ajo en vinagre

Ajo en vinagre Una deliciosa combinacion de ajo y vinagre para realzar tus platillos favoritos.

El ajo en vinagre es una preparación común en la cocina que combina los beneficios del ajo con el sabor ácido y la conservación del vinagre. Aquí tienes algunos detalles sobre el ajo en vinagre:

**Preparación:**

1. **Selección del Ajo:** Selecciona dientes de ajo frescos y sin daños para usar en la preparación. Puedes usar tanto ajo entero como pelado y cortado en rodajas o trozos, según tus preferencias.

2. **Vinagre:** Se utiliza vinagre de buena calidad, como vinagre de vino blanco, vinagre de manzana o vinagre de arroz. El vinagre actúa como agente conservante y aporta un sabor ácido al ajo.

3. **Añadidos Opcionales:** Puedes añadir hierbas aromáticas, como tomillo, romero o pimienta en grano, para darle más sabor al ajo en vinagre.

**Procedimiento:**

1. **Preparación del Ajo:** Pela los dientes de y córtalos en rodajas finas o trozos, según prefieras. Si deseas un sabor más suave, puedes escaldar los dientes de en agua hirviendo durante unos segundos antes de colocarlos en el vinagre.

2. **Estérilización de Frascos:** Lava y esteriliza frascos de vidrio con tapa hermética sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos. Deja que los frascos se sequen completamente antes de usarlos.

3. **Empaquetado:** Coloca los dientes de en los frascos esterilizados y añade las hierbas aromáticas, si las estás usando. Luego, vierte el vinagre sobre el hasta cubrirlo por completo.

4. **Sellado y Almacenamiento:** Tapa los frascos herméticamente y almacénalos en un lugar fresco y oscuro. Deja que el en vinagre repose durante al menos una semana antes de consumirlo para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.

**Usos:**

– El en se puede usar como condimento o aderezo para ensaladas, marinadas para carnes o pescados, salsas, adobos, e incluso como aperitivo.

– También se puede añadir a platos cocinados, como guisos, estofados o salteados, para agregar sabor y un toque ácido.

**Consejos:**

– Almacenado adecuadamente, el en puede durar varios meses en el refrigerador. Asegúrate de utilizar utensilios limpios al servir el para evitar la contaminación cruzada.

– Experimenta con diferentes tipos de vinagre y añadidos aromáticos para crear tu propia versión única de en vinagre.

El en es una forma deliciosa de disfrutar los beneficios del mientras añades sabor y acidez a tus platos favoritos. Es una excelente adición a tu despensa y una forma de conservar el durante más tiempo.

Ajos Ricardo de la calle.