Ajo blanco batidora

Ajo blanco batidora Una deliciosa sopa blanca andaluza, preparada con ajo, almendras, pan, aceite y vinagre, ideal para mezclar con ayuda de un utensilio de cocina.

El ajo blanco es una sopa fría tradicional española hecha a base de almendras, ajo, pan y aceite de oliva. Preparar ajo blanco con una batidora es una opción rápida y fácil para obtener una textura suave y cremosa. Aquí te dejo una receta sencilla de ajo blanco utilizando una batidora:

**Ingredientes:**
– 200 g de almendras crudas, peladas
– 2 dientes de ajo
– 150 g de miga de pan blanco (sin corteza)
– 750 ml de agua fría
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra
– 50 ml de vinagre de Jerez
– Sal al gusto
– Uvas blancas para decorar (opcional)

**Instrucciones:**

1. **Remojo de las almendras:**
– Coloca las almendras en un recipiente y cúbre-las con agua caliente durante unos 30 minutos. Luego, escúrrelas y pélalas.

2. **Preparación en la batidora:**
– En una batidora, agrega las almendras peladas, los dientes de ajo y la miga de pan. Tritura hasta obtener una mezcla fina.

3. **Añadir líquidos:**
– Con la batidora en marcha, vierte lentamente el agua fría. Continúa mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

4. **Incorporar aceite y vinagre:**
– Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez a la mezcla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.

5. **Ajustar sazón:**
– Prueba la sopa y ajusta la sal según tu preferencia. Si es necesario, también puedes agregar más vinagre según tu gusto personal.

6. **Refrigerar:**
– Refrigera la sopa durante al menos 2 horas para que esté bien fría.

7. **Servir:**
– Sirve el ajo blanco en cuencos individuales y decora con uvas blancas, si lo deseas.

Este método con la batidora facilita la preparación del ajo blanco, proporcionando una textura suave y sedosa. Puedes ajustar las cantidades de agua y aceite según tu preferencia de consistencia. ¡Disfruta de esta refrescante sopa tradicional española!

Ajos Ricardo de la calle.