Receta ajoblanco almeriense

Receta ajoblanco almeriense Una deliciosa sopa fria de almendras y ajo, tipica de Almeria, perfecta para disfrutar en dias calurosos.

Receta ajoblanco almeriense. El ajoblanco almeriense es una deliciosa sopa fría típica de la región de Almería, en el sureste de España. Esta receta se caracteriza por su sabor suave y refrescante, perfecta para los calurosos días de verano. Para preparar este exquisito plato, necesitarás ingredientes como almendras crudas, ajo, pan duro, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Primero, se deben triturar las almendras junto con el ajo en un mortero hasta obtener una pasta homogénea. Luego, se añade el pan duro remojado en agua y se sigue triturando hasta que quede una mezcla suave. A continuación, se incorpora el aceite de oliva poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la sopa adquiera una textura cremosa. Finalmente, se añade el vinagre y la sal al gusto, removiendo bien para que se integren todos los sabores. Una vez lista, se sirve bien fría, acompañada de uvas o trozos de melón para darle un toque dulce. El ajoblanco almeriense es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, y que sigue conquistando los paladares de quienes lo prueban. Su textura cremosa y su sabor equilibrado lo convierten en un plato imprescindible en cualquier mesa durante los meses de calor.

Ajos Ricardo de la calle.